Ingrédients:

2 tasses d'eau tiède

1 tasse de noix de coco râpée

Quelques gouttes d'extrait de vanille

1 datte Medjool

1 cuillère à café bombée de poudre de matcha

2 doses d'espresso

1 cuillère à café de miel

Glace

Instructions:

1. Dans un blender, mélangez l'eau tiède, la noix de coco râpée, l'extrait de vanille et la datte. Mixez à vitesse maximale jusqu'à obtenir une consistance lisse.

2. Versez le mélange à travers un sac à lait végétal ou une passoire fine dans un bol. Pressez bien pour extraire tout le lait de coco. Transférez-le dans une bouteille ou un bocal en verre et conservez-le au réfrigérateur si vous ne l'utilisez pas immédiatement.

3. Dans un mixeur ou un petit bol, mélangez environ ¾ de tasse de lait de coco maison avec la poudre de matcha jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.

4. Dans un grand verre, versez le mélange de matcha, deux doses d'espresso, du miel et une poignée de glaçons.

5. Bien mélanger et déguster immédiatement pour une version rafraîchissante et énergisante du matcha latte classique !