Ingrédients:

¼ tasse de farine tout usage

3 cuillères à soupe de levure chimique

3 cuillères à café de beurre fondu

1 cuillère à café de sucre de coco

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 œuf
Une pincée de sel

1 cuillère à café de matcha Alcami

1 tasse de lait

Instructions:

1. Dans un saladier, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le sucre de coco, le sel et le matcha Alcami.

2. Ajoutez l'œuf, le beurre fondu, l'extrait de vanille et le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

3. Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement beurrée à feu moyen. Versez-y une petite quantité de pâte pour former une crêpe.

4. Faites cuire 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface. Retournez et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la galette soit bien dorée et cuite à cœur.

5. Empilez les crêpes sur une assiette. Servez-les chaudes avec vos garnitures préférées, comme du sirop d'érable, des fruits frais ou un filet de beurre d'amande.