Ingrédients

2 bananes trop mûres

1 tasse de beurre de coco ramolli

1/4 tasse de poudre de protéine à la vanille

1/4 tasse de tahini

4 cuillères à soupe de sirop d'érable pur ou de miel

1 cuillère à café d'extrait de vanille pure

1 à 2 cuillères à soupe Poudre de cacao Alcami Elements

140 g de chocolat noir fondu

20 g de quinoa soufflé

Instructions

1. Mélangez les bananes, le beurre de coco, la poudre de protéines, le tahini, le sirop d'érable ou le miel, l'extrait de vanille et la poudre de cacao Alcami dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance lisse.

2. Étalez uniformément le mélange dans un moule carré de 20 cm de côté, tapissé de papier sulfurisé.

3. Congeler pendant 2 heures.

4. Pendant que la base congèle, préparez la garniture. Faites fondre 140 g de chocolat noir et incorporez-y 20 g de quinoa soufflé.

5. Une fois la base congelée, étalez uniformément le mélange de chocolat et de quinoa sur le dessus.

6. Remettre au congélateur pendant 30 minutes.

7. Découpé en barres.