Ingredientes:

2 tazas de agua tibia

1 taza de coco rallado

Unas gotas de extracto de vainilla

1 fecha Medjool

1 cucharadita colmada de polvo de matcha

2 chupitos de espresso

1 cucharadita de miel

Hielo

Instrucciones:

1. En una licuadora, combine el agua tibia, el coco rallado, el extracto de vainilla y el dátil. Licúe a alta velocidad hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Vierta la mezcla a través de una bolsa para leche vegetal o un colador de malla fina en un recipiente. Apriete bien para extraer toda la leche de coco. Transfiera a una botella o frasco de vidrio y refrigere si no la va a usar de inmediato.

3. En una licuadora o un tazón pequeño, mezcla aproximadamente ¾ de taza de la leche de coco casera con el polvo de matcha hasta que esté completamente combinado y suave.

4. En un vaso alto, añade la mezcla de matcha, dos dosis de espresso, miel y un puñado de hielo.

5. ¡Mezcla bien y disfruta inmediatamente para darle un toque refrescante y energizante al clásico matcha latte!